Lotte og Madgården – en smagsoplevelse i hjertet af Arden
I den ene længe på den flotte, hvide ejendom på Østergade 35 midt i Arden holder Madgården til. I næsten 15 år har Lotte Laursen forsynet området med kartofler, frisk frugt, forskellige lækkerier og – de seneste år – også med mad ud af huset, der er blevet en stor succes i både Arden og oplandet.
Mariagerfjordposten.dk besøgte for nylig Madgården og Lotte for at høre mere om butikkens mange herligheder. Og der er mange! Når først Lotte begynder at fortælle, flyder ordene om alt det, butikken har at byde på.
Frisk frugt og grønt
“Vores afdeling med et væld af frisk frugt, kartofler, kål og meget mere var faktisk det, der startede min forretning”, fortæller Lotte og fortsætter: “Dengang var det en simpel salgsbod ved vejen med et beskedent udvalg, men det blev startskuddet til den virksomhed, vi har i dag”.
I det nedkølede rum finder man byens største udvalg af frisk frugt og grønt samt andre specialiteter, der falder i Lottes smag. Hylderne bugner af forskellige sorter – fx Ocra, glaskål og majroer. Det får Lotte til at smile, når hun tænker tilbage på den beskedne vejbod, der stod ude ved vejen for mange år siden.
Flere af de økologiske produkter i frugtafdelingen leveres af Øster Holmegård på Tobberupvej nord for Hobro. Øster Holmegård er et kommunalt tilbud for borgere under folkepensionsalderen med betydelig nedsat fysisk eller psykisk funktionsevne eller særlige sociale udfordringer. For Lotte giver det god mening at støtte sådanne initiativer.
Limousine-kød fra egne køer
Om vinteren står køerne naturligvis i stalden, men når foråret kommer, vil de gyldne Limousine-køer igen kunne ses græsse på markerne foran gården – et smukt syn af dansk landidyl.
“Vi slagter cirka otte gange om året, og der er ofte venteliste på vores kød. Nogle gange er efterspørgslen så stor, at vi må have hjælp fra min bror, Per Laursen, der har en gård ikke langt herfra med sine egne Limousiner, fortæller Lotte, mens hun viser en af de store poser med friskhakket oksekød frem”.
Køkkenet
Madgårdens lokaler er blevet udvidet flere gange, senest for at skabe mere plads i køkkenet og installere bedre udstyr. Den investering har været nødvendig for at følge med efterspørgslen.
“Lige nu er det konfirmationer, der fylder, men vi leverer faktisk mad ud hver dag til ældre i Arden og omegn. De får gode, klassiske retter med masser af proteiner og energi – og sovsen, ja, den smager som i deres unge dage”, siger Lotte med et smil.
Madgården har i dag omkring 20 medarbejdere, der arbejder forskelligt antal timer om ugen. Der bliver lavet mad til både virksomheder, møder og privatfester, og der ryger virkelig meget igennem køkkenet.
Pludselig rækker Lotte ud efter en ost – “Du skal lige smage denne her! Den er meget populær i vores tapas”, siger hun begejstret.
Hos Madgården kan der bestilles aftensmad fra onsdag til lørdag – både til enkeltpersoner og større selskaber. Gode tilbud kan ofte findes på Madgårdens Facebookside.
Butikken
Når du træder ind i butikken, ringer den klassiske klokke, og du bliver mødt af en skøn duft og et væld af spændende varer. Det lange, smalle butikslokale er fyldt med lækkerier: Kølediskene bugner af pålæg og oste, og i den anden ende af lokalet finder man en charmerende gårdbutiksdisk, som understreger den hyggelige atmosfære.
Butikken har også et fint udvalg af vine og specialiteter.
Blomster
Et af de nyeste tiltag i Madgården er blomsterafdelingen, hvor man både finder tørrede og friske blomster.
“Vi får mange bestillinger på blomster til bryllupper og begravelser. Og ellers laver vi friske buketter til salg i butikken – enten til bordpynt eller til at glæde en, man holder af”, fortæller Lotte med et blink i øjet.
Efter vores besøg hos Madgården er vi ganske enkelt imponerede over, hvad der gemmer sig bag facaden – og ikke mindst over den energi, Lotte Laursen møder sine kunder med.
